Artículos

¿Por qué empacar al vacio nos ahorra dinero?

Porque empacar con maquinas Besser Vaccum:

Empacar en casa con Maquinas Besser Vacuum significa preservar la comida, incluyendo platos gourmet, no se deteriora el alimento, reduce la oxidación, la deshidratación y proliferación de bacterias causadas por el oxigeno el cual es el principal agente del proceso degenerativo.

Con las maquinas Besser Vacuum puede extraer el aire de las bolsas y contenedores impermeabilizantes ( agua, vapor, grasas, ácidos, etc..) que correctamente selladas pueden mantener por mucho tiempo el vacio.

¿Por qué almacenar con maquinas Besser Vaccum?

Porque todo alimento en contacto con la humedad del aire altera y modifica el color de los alimentos, su sabor, aroma, fragancia y valores nutricionales.

Para hacer frente a estos cambios la tecnología utiliza varias estrategias: refrigerar, congelar, deshidratar, pero solo por medio del empaque al vacio, es decir por medio de la ausencia de aire, podemos ampliar el tiempo de conservación de los alimentos hasta 4 veces más respecto a la duración en condiciones normales.

Los alimentos almacenados con maquinas de vacio Besser Vacuum mantienen sus características organolépticas y nutritivas.

¿Por qué ahorrar dinero con Besser Vaccum?

Porque gracias a las maquinas de vacio Besser Vaccum usted puede mantener alimentos frescos en el hogar y platos preparados para la siguiente estación.

Los ahorros pueden también considerarse al comprar comida en temporadas bajas de precios y evitar comprar la comida cuando la temporada de productos sea cara.

¿Por qué no se desperdicia con Besser Vacuum?

Debido a las grandes cantidades que venden los supermercados los alimentos se descomponen fácilmente (queso, salami, jamón, etc) gracias a Besser Vacuum podemos evitar este problema ya que las porciones se mantienen intactas en casa con las maquinas Besser Vacuum y solo se utiliza cada vez que es necesario sin tener que tirar por estar descompuestos.

¿Por qué ahorrar tiempo con Besser Vacuum?

Por que se pueden cocinar muchos platos fáciles, almacenarlos y una vez que es necesario utilizarlos, calentarlos y servirlos.

¿Por qué se mejora la higiene con Besser Vacuum?

Por que las maquinas Besser Vacuum reduce el crecimiento de las bacterias, hongos, microorganismos, que ocasionan que se modifiquen las propiedades de los alimentos y permite congelar los productos sin transmisión bacteriana entre los alimentos, evita riesgo de fugas y olores desagradables.

¿Por qué Besser Vacuum simplifica el empaque al vacio?

Con la máquina de vacio SPRINT de Besser Vacuum es tan fácil conseguir una calidad de vacío en casa. Usted podrá elegir el envase que se ajuste a su necesidad:

Bolsas de vacío de doble capa en diferentes formatos
Conjunto de recipientes de diferentes tamaños con adaptador integrado.

CONSEJOS Y RECOMENDACIONES

La vida útil de los alimentos está estrechamente relaciona con las condiciones en el momento del envasado.
El envasado al vacio complemente, mejora, extiende pero no reemplaza otros sistemas de almacenamiento.
Algunos productos perecederos aunque estén envasados al vacío deben mantenerse en el refrigerador o congelador.
Todos los alimentos envasados deben ser consumidos antes de la fecha de caducidad impresa en el envase.
Las frutas y vegetales tienen después de ser empacados al vacio producir gases, por lo que deben de ser pelados o cocinados y congelados antes de la aspiración externa.
El envasado al vacío puede aumentar de 2 a 4 veces más el tiempo ordinario de mantener los productos.
Para el correcto empacado al vacio son esenciales bolsas o recipientes especiales, envases no aptos se pueden romper y ocasionar la entrada de aire.

CARNE

Refrigerar la carne antes de ponerla en condiciones de vacío, revisar que la carne se encuentre en óptimas condiciones antes de ser empacada.
Retire el exceso de grasa ya que tiende a acortar el tiempo de almacenamiento.
Cocinar sin descongelar si son pequeños trozos de carne (rodajas, cubitos, carne triturada, etc.)
Cocinar después de descongelar dentro del refrigerador si son pedazos grandes de carne.

VEGETALES

Para óptima conservación, las verduras deben ser frescas y de buena calidad.
Las verduras deben de someterse a una limpieza a fondo, blanquearse en agua hirviendo (1-3 minutos), escurrir bien, dejar enfriar, secar perfectamente (para reducir la cristalización del producto durante la congelación y así también pare evitar que el equipo aspire liquido) empacar al vacio y mantener en el congelador o refrigerador.
Para mantener el color de los vegetales ser recomienda añadir unas gotas de jugo de limón al agua hirviendo.
Los Chicharos, Habas y Pimientos no necesitan pasar por el proceso de blanqueado, los pimientos se pueden cortar en tiras y almacenar.
Las Berenjenas y las Calabazas se pueden conservar en rodajas o cubos crudas o blanqueadas, según el uso.

PESCADO

Para una óptima conservación los pescados deben de ser frescos y de buena calidad.
Para empacar el pescado al vacio es necesario lavar bien, quitarle las escamas, des-viserar, quitar las alteras y cola, secar bien, empacar al vacio y luego congelar.
Cocine el pescado pequeño o medio sin descongelar, para pescados más grandes descongelar en el refrigerador antes de cocinar

AVES

Para empacar las aves al vacio es necesario des-viserar antes y quitar cabeza y patas.
Eliminar cualquier exceso de grasa, ya que tiende a reducir los tiempos de almacenamiento.
Dejar refrigerar por un par de horas, lavar bien y secar antes de empacar al vacio.
Si el producto es el animal completo descongelar una horas antes en el refrigerador antes de cocinar
Cocine sin descongelar si el animal esta en pedazos.

TIEMPOS DE CONSERVACION

Carne Fresca 3 días -15 días
La carne cocida días 6 días- 20días
El pescado fresco 2 días- 7 días
Pan 1 día - 6 días
Dulce 5 días -15 días
Galletas 90 días- 365 días
Rice 120 días- 365 días
Café / té 120 días - 365 días
Pasta pasteurizada 90 días - 365 días
Pasta sin pasteurizar 2 días - 8 días
Las frutas secas 30 días- 90 días
La fruta fresca 8 días - 15 días
Hortalizas 5 días - 10 días
Queso 7 días- 25 días
Estos tiempos deben ser considerados como indicativos para la perfecta conservación; porque dependen de las condiciones de embalaje del alimento.
Los alimentos pre envasados aún deben ser consumidos antes de la fecha de caducidad.

ADVERTENCIAS

Envasado al vacío de alimentos no debe considerarse un sustituto de otros sistemas de almacenamiento, sino un instrumento que permita una conservación mayor y mejor tiempo de calidad.
Envasado al vacío de alimentos puede extenderse desde dos a cuatro veces más el tiempo de almacenamiento normal.
Los alimentos que requieren condiciones especiales de temperatura deben ser almacenados en el refrigerador o congelador a pesar de ser empaquetados al vacío.
Algunas frutas y verduras deben ser peladas previamente o blanqueadas y congeladas antes de su envasado al vacío.
Es importante asegurarse de que tiene las bolsas y recipientes adecuados al vacío. El uso de recipientes inadecuados puede provocar que entre el aire o provocar su ruptura debido a la presión ejercida por el producto, comprometiendo así el embalaje. Para ello las líneas de vacío Besser vacío tienen a su disposición todo tipo de accesorios para satisfacer sus necesidades de envasado en condiciones óptimas.